L'ANOC a pour rôle de : 

Gérer le Centre Technique d’Elevage Caprin de Bellota, pour la sélection caprine, la formation et la vulgarisation ;

 Gérer la fromagerie ‘’AJBANE CHEFCHAOUEN’’ pour la production la promotion du fromage de chèvre, la formation et la vulgarisation ;

 Créer en partenariat  4 fromageries fermières 2 à Tétouan ( Jbel Zem Zem, Ajbane Asmir), 2 à Chaouen (Ajbane Bellota, Ajbane Agda), 1 à Larache, 3 autres en projet ( 2 à Larache et 1 à Agadir)

Concevoir  et former les éleveurs caprins pour la Production et de fromage: Trois types de fromage pur chèvre sont mis sur le marché.

Commercialiser les fromages Ajbane Chefchaouen

Journées Portes ouvertes à la fromagerie AJBANE

Chechaouen